Grilovaná kuřecí prsa s cherry rajčátky
Ingredience: 4 středně velká kuřecí prsa, 200g slaniny, 1 sklenice artyčoků, 400g listového špenátu, 1 zakysaná smetana, olivový olej, tymián, rozmarýn, česnek, sůl, čtyřbarevný pepř
Postup: Kuřecí prsa si nejprve omyjeme a dle potřeby očistíme. Do masa vetřeme olej a rozdrcený tymián s rozmarýnem. Maso poté posolíme a posypeme čerstvě namletým pepřem. Maso necháme půl hodiny ležet a poté dáme na rozpálený gril, na kterém maso grilujeme z každé strany 5-7 minut. Při grilování kuřete, přidáme na tácek na gril i slaninu, kterou pečeme do té doby, než je křupavá, a také cherry rajčata, která by nám neměla prasknout. Mimo gril si uvaříme jako přílohu špenát s artyčoky. Listový špenát spaříme, ve chvíli, kdy je špenát hotový, přidáme artyčoky, ze kterých slijeme vodu a zamícháme do špenátu. Tuto směs zalijeme zakysanou smetanou a společně vaříme, dle chuti nakonec osolíme. Pokud chceme dát vyniknout chuti artyčoků, necháme již směs takto. Je možné dochutit ještě čerstvým či sušeným česnekem.
Příloha: Skvělou přílohou jsou udělané brambory ve slupce, nezáleží na tom, zda v troubě či na grilu. Ochutit je kromě solí můžeme i mletou paprikou.
Foto Dreamstime.com
