Chutná grilovaná zelenina s česnekovo-jogurtovým dipem
Ingredience: 1 středně velká žlutá paprika, 200g cherry rajčat, 2 menší cukety, 1 menší lilek, 1 střední cibule, 3 stroužky česneku (2 stroužky do zeleniny, 1 stroužek do dipu), 100g bílého jogurtu, 100g zakysané smetany, balsamico ocet, olivový olej, tymián, oregano, pepř, sůl
Postup: Zbavíme papriku jadérek a bílých částí, posléze pečlivě omyjeme. Papriku nakrájíme na kostky velké zhruba 2x2cm. Cherry rajčata necháme nejlépe vcelku, pokud jsou větší velikosti, rozkrojíme je napůl. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kolečka a stejně nakrájíme i omytý lilek. Takto nakrájenou zeleninu vložíme do mísy, přidáme do ní i cibuli nakrájenou na kolečka a česnek nakrájený na plátky. Zeleninu pokapeme balsamicem a nalijeme 4 lžíce oleje. Poté přidáme střídmě bylinky (oregano, tymián). Nejlepší jsou na drobno nasekané čerstvé bylinky, je však možné použít i sušené bylinky. Vše v míse smícháme a zelenina je připravená ke grilování. Zeleninu rozprostřeme na grilovací tácek nebo můžeme napíchnout na jehlu. Grilujeme zhruba 5 minut. Připravíme si dip – smícháme zakysanou smetanu a jogurt, přidáme prolisovaný česnek a osolíme a opepříme dle vlastní chuti.
Příloha: Ideální přílohou je čerstvě rozpečená bageta.
foto Dreamstime
