Grilované chobotničky na špejli
Ingredience: 800g chobotnic, olivový olej, hladkolistá petržel, 2 citrony, 1 limeta, 3 stroužky česneku, ½ lžičky chilli, mořská sůl
Postup: V Čechách nejsou grilované chobotnice podávané často, ale na gril se chobotnice skvěle hodí stejně jako třeba krevety. Chobotnice můžeme koupit čerstvé nebo mražené. Nejdříve musíme chobotnici zbavit orgánů. Těch se zbavíme tak, že buď nařízneme hlavu a vyndáme je, nebo můžeme celou hlavu odříznout. Do misky vlijeme olej a přilijeme šťávu ze dvou citronů a jedné limety. Najemno nasekáme hladkolistou petržel a přidáme do misky společně s prolisovaným česnekem i lžičkou chilli. Do této marinády dáme chobotnice uležet asi na tři hodiny, pokud máme čas, můžeme je nechat marinovat i déle než den, musíme je však občas v marinádě promíchat. Po uplynulé době je napícháme na olejem namazané špejle. Chobotničky grilujeme asi 6 minut a průběžně je otáčíme. Nesmíme je nechat na grilu dlouho, aby nebyly gumové.
Příloha: Chobotnice je nejlepší podávat s nějakým lehkým zeleninovým salátem.
