Grilované krůtí kousky s meruňkovým čatní
Ingredience: 400g krůtích prsou, 3 lžíce oleje, 3 lžíce medu, 2-3 lžíce vinného octa, 200ml piva, rozmarýn
Čatní: 2 lžíce oleje, 250g žlutých nebo oranžových paprik, 100g cibule (šalotka nebo červená cibule), 500g meruněk, 1-2 chilli papričky, 50ml octa, tymián, cukr, sůl, pepř a přípravek ke konzervování
Postup: Jako první si vyrobíme marinádu, do misky dáme olej s octem. Přilijeme do misky pivo a vmícháme med. Přisypeme trochu rozmarýnu. Krůtí prsa očistíme, omyjeme, nakrájíme na kousky, abychom je mohli grilovat. Poté je dáme odležet aspoň na hodinu do marinády. Nyní si připravíme čatní. Nasekáme najemno cibuli a dáme na rozpálený olej, smažíme, dokud není sklovitá. K cibuli přidáme na malé kostičky nakrájenou papriku a také meruňky a vaříme společně. Nadrobno nasekáme chilli papričku a přidáme do směsi. Přisypeme trochu tymiánu, cukru a přilijeme ocet. Vše společně vaříme, dokud nebudou meruňky s paprikami hotové a nespojí se všechny chutě. Pokud chceme čatní uchovat, musíme do něj nalít ještě přípravek ke konzervování. Krůtí prsa grilujeme z každé strany, dokud nejsou hotová, poté je nakrájíme na malé kousky. K masu dáme do misky čatní a máme skvělý předkrm před grilováním.
Foto Dreamstime.com
