Grilované chobotnice
Ingredience: 600g chobotnic, olivový olej, 1 limetka, 3 stroužky česneku, kurkuma, hladkolistá petržel, mořská sůl
Postup: Chobotnice nebývají příliš častou pochoutkou při grilování, ale tímto receptem to můžeme změnit. Chobotnice nejsou ani tolik náročné na přípravu, spíše jsou náročné časově. Jako první je potřeba je omýt a poté je dáme vařit. Chobotnice musíme vařit do chvíle, dokud nejsou zcela měkké. Jejich vaření může trvat i hodinu, tak s tím musíme časově počítat. Po uvaření chobotnice naložíme do marinády. Marinádu si uděláme jednoduchým smícháním všech surovin. Do olivového oleje vmícháme limetkovou šťávu a prolisovaný česnek. Česnek dodá mořským plodům vždy dokonalou chuť. Přidáme do marinády ještě lžičku až dvě kurkumy a najemno nasekanou hladkolistou petržel. V poslední řadě marinádu osolíme. Chobotnice v marinádě necháme aspoň hodinu uležet a poté je napícháme na silnější špejle. Rychle a zprudka je ogrilujeme. K chobotnicím si můžeme udělat nějakou omáčku a pouze je přikusovat jako chuťovku při grilování.
