Grilovaný kapr na česneku
Ingredience: 1 kapr, 1 citron, 4 stroužky česneku, 1 střední cibule, olej, rozmarýn, sůl, pepř
Postup: Při přípravě tohoto receptu vůbec nezáleží, zda se rozhodneme pro celého kapra, či pouze filety nebo podkovy. V závěru se to liší pouze v době grilování, samozřejmě nejdéle budeme grilovat kapra vcelku. Pokud má kapr bahenní a rybí odér, namočíme ho, ideálně přes noc, do mléka. Mléko kapra zbaví nepříjemného zápachu. Po vyjmutí z mléka kapra omyjeme a osušíme kuchyňskými utěrkami. Vezmeme si grilovací tácek a vypodložíme ho alobalem, část alobalu si necháme po stranách tácku, abychom jím mohli kapra před grilováním přikrýt. Kapra potřeme olejem, pokapeme ho vymačkanou šťávou z citronu. Samozřejmě ho osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Ke kaprovi na tácek přidáme nakrájené stroužky česneku a také na kolečka nakrájenou cibuli. Nyní už zbývá pouze přidat tak dvě snítky z rozmarýnu, kapra přikrýt alobalem a dát na gril. Grilujeme dokud není kapr hotový. Jako přílohu doporučuji pouze osolené a opepřené brambory s mrkví, dělané také v alobalu. Pro lepší chuť přidejte jedno rajče nakrájené na kostičky. Dobrou chuť!
