Grilovaný lilek s omáčkou z grilovaných rajčat
Ingredience: 2 střední lilky, 1 paprika, 5 středních rajčat, 1 chilli paprika, 1 menší cibule, olivový olej, pálivá paprika, bazalka, třtinový cukr, vinný ocet, sůl, pepř
Postup: Tento tradiční bulharský pokrm je na přípravu velmi jednoduchý, ale také velmi chutný. Jako první si nakrájíme lilek na asi centimetrové plátky, kvůli estetice při podávání ho nakrájíme podélně. Lilek nemusíme marinovat, ale musíme ho zbavit přebytečné vody, a tak jednotlivé plátky osolíme. Přebytečnou vodu poté utřeme do kuchyňských papírových ubrousků. Nyní je lilek připravený na grilování, potřeme ho olivovým olejem, posypeme pálivou paprikou a dáme na gril. Ke grilovanému lilku si uděláme rajčatovou omáčku z grilovaných rajčat. Rajčata dáme na gril a grilujeme, dokud nejsou měkká. Mezitím si na lžíci oleje osmahneme nadrobno nasekanou cibuli a papriky (obyčejnou i chilli). Vychladlá rajčata nakrájíme na malé kostičky a přidáme do směsi na pánvi. Vše společně smažíme. Nakonec dochutíme bazalkou, solí a pepřem. Můžeme také přidat vinný ocet i třtinový cukr, záleží na naší chuti. Lilek podáváme s rajčatovou omáčkou jako teplý předkrm (omáčka se může podávat i studená).
Inspiraci jsme hledali na http://www.grilykrby.cz/grilovana-zelenina/grilovany-lilek/
