Grilovaný tuňák se salátem z červené řepy
Ingredience: 4 steaky z tuňáka, 2 citrony, 1-2 stroužky česneku, 100g rukoly, 2 menší červené řepy, olivový olej, tymián, sůl, pepř
Postup: Pokud jste z těch, kteří nemají rádi typickou chuť ryby. Pak je možná pro vás ideální rybou právě tuňák. Jeho příprava není nikterak složitá. Nejdříve tuňáka potřeme směsí, kterou si vytvoříme smícháním olivového oleje, vymačkané citronové šťávy a prolisovaného česneku. Poté ho posypeme nasekaným čerstvým tymiánem, osolíme a okořeníme nadrceným pepřem. Takto ochuceného tuňáka vložíme na rozpálený gril a zprudka grilujeme z obou stran. Tuňák potřebuje grilovat asi 5 minut z každé strany, důležité je, aby zůstal uvnitř růžový a zcela se nepropekl, jinak přichází o svou výjimečnou chuť. K rybě se skvěle hodí salát s lehce pikantní chuť. Tuto chuť dodá salátu čerstvá rukola. Rukolu dáme do mísy, k ní přisypeme červenou řepu, kterou oloupeme a nakrájíme na velmi slabé plátky. Přilijeme citronovou šťávu a kapku oleje, zlehka osolíme a opepříme a řádně promícháme, aby se nám chutě propojily. Pokud si myslíte, že je salát příliš obyčejný, můžete ho lehce posypat oříšky a kozím sýrem, ale není to nutné. Steak z tuňáka podáváme na vychlazeném salátu.
