Hot dog s pikantním zelím a domácím kečupem
Ingredience: 4 rohlíky na hot dog, 4 párky, 1 střední cibule, 50g mrkve, 150g kysaného zelí, 2 chilli papričky, špetka kmínu, sůl, černý pepř, na dochucení hořčice
Kečup: 1kg rajčat, 3 cibule, 3 lžíce octa, 100g cukru, 2 špetky pepře, nové koření, sůl, olej
Postup: Nejdříve si samozřejmě musíme uvařit kečup. Nadrobno nasekáme veškerou cibuli a na troše oleje ji budeme smažit. Přidáme k ní na kostičky nakrájená rajčata. Přisypeme nové koření, pepř, sůl i cukr. Přilijeme ocet a společně vaříme. Kečup se může vařit i déle než hodinu. Kečup samozřejmě můžeme uchovat.
Nyní už přejdeme k přípravě samotného hot dogu. Nejdříve si připravíme zelí. Do misky dáme kysané zelí a přidáme nastrouhanou mrkev. Dále do zelí přisypeme kmín, osolíme a opepříme. Podle chuti ještě můžeme přidat nakrájenou chilli papričku (více či méně). Rohlík si opečeme na grilu a na gril vložíme i párky. Párky volíme tak, aby měli co největší obsah masa. Když je párek ugrilovaný, vložíme ho do rozkrojeného rohlíku, použijeme domácí kečup i hořčici, přidáme připravené zelí a posypeme najemno nasekanou cibulí. Teď už nezbývá nic jiného, než vám popřát dobrou chuť.
Foto Dreamstime.com
