(2 porce)
30 dkg vařené ryby, 1 žemle, mléko, sůl, mletý pepř, mletý kmín, 1 vejce, 2 dkg rozpuštěného másla, snítka zelené petržele, trochu jemné strouhanky, citron, olej;
Příloha: bramborový salát
Z masa vařené ryby odstraníme kosti. Nakrájenou žemli namočíme do vlažného mléka, vymačkáme a umeleme s masem. Pak přidáme sůl, mletý pepř, mletý kmín, vejce, rozpuštěné máslo, posekanou zelenou petržel, podle potřeby strouhanku a všechno dobře zpracujeme. Na prkénku posypaném moukou zformujeme karbanátky. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu je srovnáme na grilovací rošt. Potřeme olejem a po každé straně grilujeme 3 minuty. Hotové karbanátky upravíme na mísu, pokapeme citronovou šťávou, ozdobíme kolečky citronu a podáváme s bramborovým salátem.
