Krevetový špíz na ovocném salátu
Ingredience: 12-15 krevet, šťáva z jednoho poemranče, šťáva z jednoho citronu nebo limety, 1 pomeranč, 2 čerstvé fíky, hrst malin, olivový olej, mleté chilli, čerstvý koriandr, 250g listového špenátu, sůl
Postup: Chuť krevet a lahodného osvěžujícího ovocného salátu se skvěle doplňují. Abychom si mohli tuto harmonii chutí užít, musíme si v první řadě připravit krevety. Očištění krevet zrovna nepatří mezi ty nejjednodušší práce v kuchyni, ale určitě je možné se tomu naučit. Pokud si i přesto netroufáte, kupte si rovnou krevety očištěné. U krevet je nejdůležitější, abychom je zbavili střívka, které mají na hřbetě. Někteří oddělují hlavu před grilováním, jiní po grilování a někdo považuje hlavu za největší pochoutku. To už nechám na vás. Očištěné krevety dáme do misky a přilijeme olivový olej, dále okořeníme mletým chilli. Přilijeme také citronovou nebo limetkovou šťávu podle toho, čemu dáváme přednost a nakonec přidáme nasekaný čerstvý koriandr. Necháme krevety asi půl hodiny marinovat a uděláme si mezitím salát. Pomeranč zbavíme veškerých bílých slupek a nakrájíme jednotlivé měsíčky zhruba na třetiny. Dále nakrájíme čerstvé fíky a maliny. K nakrájenému ovoci přidáme listový čerstvý špenát. Vše smícháme a zalijeme šťávou z jednoho pomeranče. Krevety děláme na grilu 3-5 minut, osolíme je a poté podáváme na osvěžujícím salátu.
