Losos na žampionech s omáčkou z kapar
Ingredience: 4 steaky z lososa, ½ hrsti kapar, 200ml smetany, 2 citrony, 250g žampionů, olivový olej, čerstvý kopr, tymián, mořská sůl, pepř
Postup: Nejdříve si naložíme steaky z lososa. Je nejlepší koupit lososa již naporcovaného a nejlépe chlazeného, má lepší chuť než mražený. Lososa naložíme do olivového oleje s citronovou šťávou a čerstvým koprem. Necháme aspoň 2 hodiny marinovat, poté vyndáme, dáme na grilovací tácek a grilujeme kolem 6 minut. Lehce maso osolíme. Očistíme a nakrájíme žampiony, které promícháme s olivovým olejem a tymiánem. Takto připravené žampiony vložíme na gril k lososu. Nyní už nám zbývá jen omáčka, do kastrůlku vlijeme smetanu a přidáme kapary. Omáčku promícháme, dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Pokud se nám zdá příliš řídká, zahustíme ji jíškou. Lososa podáváme rovnou z grilu společně s grilovanými žampiony a přelité omáčkou z kapar. Záleží pouze na nás, zda si chceme na grilu jako přílohu udělat brambory, ovšem doba jejich grilování je kolem tři čtvrtě hodiny. Jako přílohu můžeme také zvolit grilovanou cuketu. Dobrou chuť!
