Losos zeleninové chuti
Ingredience: filet z lososa (asi 600g), 1 větší mrkev, 50g celeru, 200g hrášku, 100g sýru gouda, 1 vejce nebo 100ml smetany, šťáva z jednoho citronu, olivový olej, saturejka, tymián, estragon, pepř, sůl
Postup: Tento recept se hodí více do trouby, která má gril, než na běžné grilování. My si však uděláme obě varianty. Nejdříve si připravíme směs, kterou na tento recept potřebujeme. V první řadě si očistíme mrkev a celer, potom obě tyto přísady nastrouháme na jemném struhadle a dáme do misky. Dále si připravíme hrášek – záleží pouze na nás, zda použijeme sterilovaný nebo čerstvý (uvařený). Hrášek rozmačkáme a přidáme do misky s mrkví a s celerem. Takto připravenou zeleninu obohatíme ještě nahrubo nastrouhaným sýrem gouda a přidáme jedno vejce. Ochutíme tymiánem, estragonem a saturejkou. Nakonec dle vlastní chuti osolíme a opepříme. Tuto směs s vejcem použijeme pod gril v troubě, pokud děláme maso venku na obyčejném grilu, místo vejce použijeme smetanu a vytvoříme tak ze směsi omáčku. Filety z lososa pokapeme citronem, také olivovým olejem a opepříme, solíme až po sundání z grilu. Lososa grilujeme nejdřív kůží dolů, poté z druhé strany, poté polijeme omáčkou. Jestli jsme zvolili varinatu v troubě, grilujeme shora filet, na kterém je směs. Jako příloha se skvěle hodí nové brambory ve slupce.
