2 celá vejce (bez skořápky), asi 30 dkg oleje, sůl, 1/10 l octa 4 % nebo citronová šťáva, nepatrně hořčice, cukru a Worcesteru
Žloutek a bílek bez oddělování dáme do mixéru a otvorem ve víčku slabým proudem během mixování lijeme olej; pak přidáme přísady. Majonéza je rychle hotová. – Majonézu můžeme také koupit hotovou, nebo ji dělat ručně bez mixéru či šlehače podle běžných receptů. Majonéza je základní omáčka, ze které můžeme pomocí různých přísad vyrobit mnoho druhů studených omáček, vhodných ke grilovaným pokrmům.
Rubriky: Grilovací omáčky a majonézy