(2 porce)
2 menší makrely, sůl, pepř, ½ citronu, olej;
Příloha: lupínkové brambůrky, tatarská omáčka;
Obloženina: nakládané žampiony nebo hříbky, zelený paprikový lusk, 1 rajské jablíčko, nakládané šalotky (cibulky), malé okurky a podobně
Makrely vykucháme, odřízneme hlavy a ploutve. Dobře vypereme ve studené vodě a osušíme utěrkou. Takto připravené makrely nařízneme několika příčnými řezy, do kterých vložíme půlky plátku citronu. Lehce osolíme a opepříme a potřeme olejem. Necháme asi 5 minut odležet. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu pokládáme makrely na grilovací rošt, grilujeme asi 6 minut a pak obracíme a grilujeme opět asi 6 minut. Při grilování potíráme makrely občas olejem.
Hotové makrely servírujeme obložené pikantními přísadami, které předem nakrájíme na úhledné plátky. Výborná příloha jsou smažené lupínkové brambůrky. Tatarskou omáčku podáváme zvlášť v omáčníku.
