Medová krkovička s grilovanou zeleninou a cibulovými kroužky
Ingredience: 4 plátky vepřové krkovice, 1 menší cuketa, 1 menší lilek, 1 větší červená paprika, 3 střední cibule, 1 vejce, mouka dle potřeby, 1 lžíce solamylu, 4 lžíce oleje + na potření zeleniny, 2 lžíce medu, ½ lžičky chilli, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce worcesteru, 1 citrón, rozmarýn, tymián, celý pepř, sůl
Postup: Jako první si připravíme marinádu na maso. Do misky si dáme olej a přidáme med, pořádně rozmícháme, přilijeme worchester a sojovou omáčku. Získáme šťávu z jednoho citrónu a přilijeme ke směsi. Nasypeme chilli, černý pepř a sůl podle chuti. Omyté maso dáme do marinády a necháme aspoň pět hodin marinovat. Když nám uběhne doba marinování, připravíme si zeleninu na gril. Zeleninu omyjeme a necháme tak, pouze papriku zbavíme semínek a bílé dužiny. Nakrájíme cuketu a lilek na asi 1cm široká kolečka a papriku na plátky, potřeme olejem a posypeme nasekaným tymiánem a rozmarýnem, záleží pouze na nás, zda zeleninu osolíme nebo ne. Dáme i s masem na gril a grilujeme, dokud vše není měkké. Jako chuťovku k masu si můžeme udělat smažené cibulové kroužky. Rozklepneme si do misky vajíčko a rozšleháme, nasypeme tolik mouky, aby nám vzniklo těstíčko, přidáme solamyl. Těstíčko osolíme a namočíme do něj cibuli, kterou máme nakrájenou na kolečka. Takto připravenou cibuli smažíme na oleji do zlatova. Poté necháme odkapat do papírových ubrousků. Vše podáváme společně na talíři.
Foto Dreamstime.com
