Pikantní krkovička s grilovanou zeleninou s lehkým dipem
Ingredience: 4 silnější plátky vepřové krkovičky, 1 menší lilek, 1 střední cuketa, 4 větší zralá rajčata, 2 střední cibule, 4 stroužky česneku, 1 citron, 5 lžic oleje, 1 bílý jogurt, ½ zakysané smetany, 1 lžička chilli omáčky, 1 lžíce ostrého kečupu, 1 lžíce worcesterové omáčky, 2 lžíce sojové omáčky, čerstvý koriandr, tymián, kopr, sůl, pepř
Postup: Jako první si vyrobíme marinádu na maso. Najemno nasekáme jednu cibuli a prolisujeme tři stroužky, nejlépe českého, česneku. Česnek i cibuli nasypeme do misky a přilijeme 4 lžíce oleje. Přidáme také kečup, sojovou omáčku, worcestrovou omáčku a chilli, osolíme. Omyté a osušené maso vložíme do marinády a necháme uležet aspoň tři hodiny, lepší je i déle. Nakrájíme si na kolečka cuketu, lilek i dvě rajčata. Lilek lehce posolíme a půl hodiny necháme, poté utřeme přebytečnou vodu. Veškerou zeleninu potřeme olejem, posypeme nasekaným tymiánem, osolíme a dáme na gril i s masem. Do menší misky vlijeme smetanu i jogurt, přidáme nadrobno nasekaný kopr, osolíme a opepříme. Teď už nám zbývá si jen dodělat salsu k masu. Na malé kostičky si nakrájíme rajčata a nasekáme cibuli, smícháme a dochutíme citronovou šťávou, čerstvým koriandrem a solí. Maso servírujeme společně s grilovanou zeleninou, salsou i dipem.
Příloha: Jako přílohu můžeme zvolit brambory na jakýkoliv způsob nebo pouze pečivo.
Foto Dreamstime.com
