Pikantní kuřecí paličky se třemi druhy omáček
Ingredience: 800g kuřecích stehen, ½ hrnku pomerančového džusu, ½ hrnku oleje, 4 stroužky česneku, 6 lžic medu (1 lžíce marináda), 1-2 lžíce hořčice plnotučné, 1 hrnek kuřecího vývaru, 1 smetana na vaření (250 ml), gorgonzola (niva) dle potřeby na zahuštění omáčky, chilli nebo chilli omáčka, sladká paprika, majoránka, sůl, pepř, dle potřeby jíšku
Postup: Jako první si naložíme kuřecí stehna, která necháme ideálně přes noc v marinádě, při nedostatku času je tam stačí nechat aspoň pár hodin před grilováním. Do misky nalijeme olej a přilijeme pomerančový džus. Poté přidáme nakrájené stroužky česneku, lžíci medu a chilli koření. Chilli můžeme použít klasickou sypkou směs nebo jakoukoliv chilli omáčku. Do marinády dáme chilli podle toho, jak moc máme rádi ostrá jídla. Pro barvu a zvýraznění chuti přidáme ještě papriku a pro vůni majoránku. Vše společně zamícháme, ideálně marinádu osolíme až chvíli před grilováním. Paličky grilujeme přibližně 30 minut. Omáčky můžete použít kupované jako chilli omáčku, ale medovou omáčku si uděláme jednoduše, že do kastrůlku dáme rozehřát med a přidáme k němu hořčici, přidáme kuřecí vývar (může být i z kostky), promícháme, opepříme a zahustíme jíškou. Můžeme si k paličkám udělat ještě sýrovou omáčku, která dodá kuřeti jemnou chuť. Ve smetaně necháme rozpustit gorgonzolu (může být i niva) a dochutíme pepřem či solí, ale často je omáčka už dost slaná díky sýru. Dle potřeby je omáčku možné zahustit dalším sýrem. Kuřecí paličky můžeme podávat s koupenými nachos, které si pouze ohřejeme.
