Pikantní pita s jehněčími karbanátky na grilu
Ingredience: 500g mletého jehněčího masa, 4 pity (arabský chléb), 1-2 rajčata, 1-2 vejce, 4 plátky goudy nebo chedaru, hlávkový salát, 1 červená cibule, 2-4 jalapeno papričky, 1 zakysaná smetana, 2 stroužky česneku, kurkuma, římský kmín, mletý zázvor, sůl, pepř (dle potřeby strouhanku)
Postup: Na tento recept budeme potřebovat dobré mleté jehněčí maso. Není lehké toto maso sehnat, ale výsledek rozhodně za to hledání stojí. Do mísy dáme mleté maso a do směsi rozklepneme jedno vejce. Přisypeme koření – římský kmín, kurkuma, pepř, mletý zázvor a samozřejmě osolíme. Vše rukama propracujeme a v případě potřeby přidáme vajíčko nebo strouhanku. Uděláme ze směsi menší placičky, které pak vložíme na rozpálený gril a grilujeme asi 10 minut. Na gril si dáme také nahřát jednotlivé pity (arabský chléb), poté část odkrojíme, aby nám vznikl prostor v pitě. Vložíme do ní salát, plátek goudy nebo chedaru, nakrájenou červenou cibuli a rajčata, nakrájené jalapeno papričky a nakonec také přidáme jehněčí „karbanátky“. Vše můžeme dochutit studeným dresinkem, který si uděláme jednoduše pouze ze zakysané smetany a česneku, pouze osolíme a opepříme.
