Steak z lososa s ratatouille z grilu
Ingredience: 4 steaky z lososa, 2 menší cukety, 1 větší lilek, 2 menší papriky (oranžová nebo červená), 4 střední rajčata, 1 plechovka krájených rajčat, 2 střední cibule, 3 stroužky česneku, 1 citron, rozmarýn, tymián, kopr, sůl
Postup: Není nic lepšího, než si v létě při grilování udělat ratatouille z čerstvé zeleniny, nejlépe právě natrhané na zahrádce. Cuketu a lilek omyjeme, nakrájíme na malé kostičky a dáme do misky. Dále si omyjeme a očistíme papriky od zrníček, společně s rajčaty je nakrájíme na stejně velké kostičky jako cuketu s lilkem. Nadrobno nasekáme cibuli a přisypeme k ostatní zelenině do mísy. Nyní vlijeme krájená rajčata z plechovky. Teď nám zbývá ještě dochutit prolisovaným česnekem, nasekanými bylinkami (rozmarýn, tymián), nakonec zakápneme olivovým olejem a lehce osolíme. Takto připravenou směs dáme na alobal a zabalíme do „měšců“. Poté dáme na gril na méně rozpálené místo. Mezitím, když máme zeleninu na grilu, si připravíme lososa. Lososa máme naporcovaného na jednotlivé steaky, ty lehce potřeme olivovým olejem, zakápneme citronem a posypeme nasekaným čerstvým koprem. Grilovaného lososa podáváme s ratatouille z grilu. Dobrou chuť!
