(2 porce)
30 dkg hovězí svíčkové, sůl, mletý pepř, olej, červené víno, 2 dkg sádla, 4 dkg cibule, 4 zelené papriky, 2 zralá rajčata, 3 dkg anglické slaniny;
Příloha: vařené brambory
Z odleželé svíčkové odkrájíme lojové části, odblaníme a rychle opláchneme a osušíme utěrkou. Nakrájíme na tenčí řezy, osolíme, okořeníme mletým pepřem, polijeme olejem a červeným vínem a složené na sobě necháme odležet na chladném místě. Na misce GRILU rozpustíme sádlo, zpěníme na něm očištěnou a na kolečka nakrájenou cibuli, přidáme očištěnou a na kolečka nakrájenou papriku a pomalu dusíme. Rajčata očistíme, zbavíme jadérek, přidáme k paprice, osolíme a dohromady dusíme do měkka. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme odleželé řízky na grilovací rošt, ještě trochu pokapeme vínem a po každé straně grilujeme 4 minuty. Na mísu dáme udušené lečo, upravíme na ně hotové řezy a polijeme je rozpuštěnou anglickou slaninou. Podáváme s brambory.
