Ingredience: 300g libového jehněčího masa, 300g telecího nebo hovězího masa, 2 menší cibule, 1 střední cuketa, 2 menší zelené papriky, 2 stroužky česneku, olivový olej, ímský kmín, koriandr, rozmarýn, turecké chilli, sůl Postup: Shish kebab je turecké jídlo, které můžeme jednoduše přirovnat k českým špízům. Většinou na jehlu nebo Číst více...
Ingredience: 4-6 jehněčích kotlet, čtvrtka malého bílého zelí, 200g sojových výhonků, 1 větší červená paprika, kousek pórku, čerstvý koriandr, sezamový olej, 5 lžic rybí omáčky, 5 lžic limetkové šťávy, 2 chilli papričky, 3 stroužky česneku, třtinový cukr, sůl, červený pepř Postup: Pokud máte chuť na něco exotického, je thajský salát Číst více...
Ingredience: 4 jehněčí kotlety, 700g brambor, 200g zelených fazolek, 12 plátků prosciutta, hrst pistáciových oříšků, 1 vejce, 50g + 50g másla na smažení, 3 větší šalotky, sůl, pepř, strouhanka dle potřeby, čerstvé bylinky – oregano, rozmarýn, máta, petržel Postup: Den před tím, než začneme grilovat, si naložíme naporcované jehněčí kotlety Číst více...
Ingredience: 4 plátky jehněčí kotlety, 2 menší cibule, ½ hrnku mléka, 1 vejce, 100g polníčku, 50g rukoly, šťáva z jednoho citronu, olivový olej + rostlinný olej na smažení cibulových kroužků, zázvor, chilli, pepř, sůl, čerstvé bylinky – oregano, rozmarýn, petržel, pažitka Postup: Pokud máme jehněčí kotlety s kostí, tak je nejdříve té Číst více...
Ingredience: 4 jehněčí kotlety, 300ml rajčatové šťávy, 150ml červeného vína, 3 lžíce oleje, 1 lžíce másla, 150g fíků, 200 g rajčat (konzervovaných), citron, rozmarýn, tymián, zázvor, skořice, sůl Postup: Jako první si budeme muset naložit do marinády maso. Je potřeba, abychom maso naložili minimálně den předem, aby nemělo pachuť a Číst více...
Ingredience: 600g libového jehněčího masa, 200-250g kuskusu, 1 citron, olivový olej, 2 lžíce medu, mletý i čerstvý koriandr, meduňka, cayennský pepř, sůl Postup: Nejdříve si připravíme maso. Na jehněčí špízy se skvěle hodí kýta. Tu nakrájíme na větší kousky, které naložíme aspoň na pár hodin do marinády. Marinádu si uděláme Číst více...
Ingredience: 8 jehněčích kotlet, ½ středně velké dýně, 2 hrnky rýže na rizoto, 4 hrnky vývaru, parmazán na posypání rizota, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 5 lžic olivového oleje + na rizoto, 1 lžička chilli, 1 lžíce worcestrové omáčky, smetana, sůl Postup: Olej nalijeme do misky, přidáme prolisovaný česnek a Číst více...
Ingredience: 6-8 jehněčích žeber s libovým masem, 4 středně velké šalotky, 250ml zeleninového vývaru, šťáva a kůra ze tří pomerančů, 1 lžíce másla, 4 lžíce oleje, tymián, sůl, pepř Postup: V první řadě je potřeba si žebra nakrájet, abychom měli jednotlivé části, tyto části pak zbavíme veškerých nečistot a blan. Maso necháme Číst více...
