(4 porce) 4 porce vanilkové a ovocné zmrzliny (hodně zmražené), 2 karlovarské oplatky, 4 bílky, 16 dkg práškového cukru, 1 malou odlivku koňaku Smaltovanou misku vyložíme středem kulatými karlovarskými oplatkami. Na oplatky navrstvíme zmrzlinu a ostříkáme ji ozdobně (cukrářským sáčkem) do kuželovitého tvaru dobře ušlehaným sněhem ze 4 bílků a Číst více...
(2 porce) 2 menší květáky, sůl, vařené brambory Omáčka Mornay na zapékání 2 – 3 žloutky, 5 dkg syrového másla, citronová šťáva z půlky citronu, několik kapek omáčky Worcester, 2 – 3 polévkové lžíce vývaru z masa nebo kostí, nepatrně hladké mouky, 1 dkg strouhaného ementálského sýra Květák uvaříme v přiměřeně osolené vodě. Číst více...
20 dkg jemné šunky nebo šunkového salámu, olej nebo sádlo, 2 vejce, sůl, mletý pepř, červená paprika Šunku rozdělíme na dvě porce a každou porci připravíme zvlášť. Na misce GRILU rozpálíme olej nebo sádlo, na rozpálený tuk dáme porci šunky a jedno rozklepnuté vejce, chvilku pečeme, potom zasuneme misku do Číst více...
4 tlustší kolečka pařížského salámu, 40 dkg vlašského salátu, 2 natvrdo uvařená vejce; Příloha: chléb Otřený salám neoloupeme, ale nakrájíme na tlustší kolečka. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt kolečka salámu a pouze na jedné straně grilujeme 4 minuty, než se utvoří mističky. Ty pak naplníme Číst více...
4 tlustší kolečka pařížského salámu, 4 dkg sádla, 8 dkg cibule, 4 vejce, sůl, mletý pepř, červená paprika; Příloha: chléb, kyselá okurka nebo brambory Salám neoloupeme, jen otřeme a nakrájíme na tlustší kolečka. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt salámová kolečka a pouze na jedné straně Číst více...
4 tlustší kolečka pařížského salámu, 2 vejce, 15 dkg eidamu, sůl, červená paprika; Příloha: brambory nebo chléb, okurka Salám otřeme ubrouskem, neoloupeme a nakrájíme na tlustší kolečka. Vejce dobře rozšleháme vidličkou, přidáme nastrouhaný sýr a promícháme. Neoloupaná kolečka salámu srovnáme na grilovací rošt a na každé kolečko položíme kopeček vejce Číst více...
(2 porce) 1 uvařený hovězí nebo telecí jazyk, mletý pepř, olej, 1 vejce, 4 dkg sýra, sůl, červená paprika; Příloha: bílý chléb Uvařený jazyk vložíme na chvilku do studené vody, pak ho oloupeme a nakrájíme na plátky. Posypeme mletým pepřem a pokapeme olejem. Vejce rozšleháme vidličkou, přidáme nastrouhaný sýr, posolíme Číst více...
(2 porce) 30 dkg vařené ryby, 1 žemle, mléko, sůl, mletý pepř, mletý kmín, 1 vejce, 2 dkg rozpuštěného másla, snítka zelené petržele, trochu jemné strouhanky, citron, olej; Příloha: bramborový salát Z masa vařené ryby odstraníme kosti. Nakrájenou žemli namočíme do vlažného mléka, vymačkáme a umeleme s masem. Pak přidáme sůl, mletý Číst více...
(2 porce) 30 dkg rybího filé, 1 žemle, mléko, 2 dkg cibule, 1 vejce, sůl, 2 dkg rozpuštěného másla, snítka zelené petržele, trochu jemné strouhanky; Příloha: bramborová kaše a okurka Rozmražené rybí filé nakrájíme a umeleme. Žemli namočíme do vlažného mléka nebo do vody, vymačkáme a spolu s očištěnou cibulí umeleme. Číst více...
(4 porce) 1 uvařený králík, 1 žemle, mléko, 4 dkg cibule, 1 stroužek česneku, 5 dkg anglické slaniny, sůl, mletý pepř, 1 vejce, snítka zelené petržele, olej; Příloha: dušená zelenina, brambory Maso z uvařeného králíka zbavíme kostí a umeleme na masovém strojku spolu se žemlí namočenou v mléce nebo ve vodě a Číst více...
