Vepřová kotleta na asijský způsob
Ingredience: 4 vykostěné kotlety, 1 lžíce medu, 1 lžíce worcesterové omáčky, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru, 1 lžička chilli, 3 lžíce sezamového oleje + 2 lžíce na salát, 150ml vody, dle chuti sůl
Salát: 2 střední mrkve, rukola, 1 plechovka sojových výhonků, šťáva z jednoho citrónu, arašídy dle chuti, sůl, sezamový olej
Postup: Jako první si uděláme marinádu, do které poté přidáme umyté maso. Smícháme vodu a sezamový olej. Do této směsi přidáme worcesterovou a sojovou omáčku, chilli a med, který pořádně vmícháme, aby se zcela rozpustil (pokud nemáme med tekutý). Oloupeme si zázvor a nastrouháme ho co nejjemněji. Podle chuti nakonec přidáme sůl. Maso necháme minimálně 3 hodiny marinovat. Maso poté grilujeme 10-14 minut. Připravíme si zálivku na salát z oleje, citrónové šťávy a soli. Do mísy vložíme na slabé proužky nakrájenou mrkev. Opražíme si na pánvi bez tuku arašídy, a pak přidáme k mrkvi. Dále do salátu zamícháme sceděné sojové výhonky a rukolu. Vše zalijeme připravenou zálivkou a můžeme servírovat.
Příloha: Jako přílohu můžeme zvolit tradičně rýži nebo méně tradičně rýžové nudle.,
foto Dreamstime
