Vepřová kotleta se sýrovou omáčkou
Ingredience: 4 plátky kotlet (asi 2cm široké), 350 ml smetany, 200g nastrouhaného sýru (směs goudy, uzeného sýru a mozarelly), 1 červená paprika, kečup, worcesterová omáčka, sojová omáčka, rostlinný olej, máslo (asi 1 lžíce), pálivá paprika, sůl, pepř
Postup: Pokud se rozhodnete pro grilování vepřového, je určitě potřeba nejdříve zvážit, na jaký způsob budete maso dělat. Rozhodně se skvěle na gril hodí panenka nebo krkovice – tyto druhy ani nepotřebují žádných dalších omáček apod., poněvadž jsou dostatečně šťavnaté. Ovšem když se rozhodneme například pro kotletu, je lepší si k ní udělat nějakou chutnou omáčku. Omáčka, kterou zvolíme pro tento recept, je složena z několika druhů sýru. Do kastrůlku dáme kousek másla a na něm lehce osmahneme na malé kostičky nakrájenou červenou papriku. Poté přilijeme smetanu a necháme v ní rozpustit goudu, mozzarellu a uzený sýr. Když se sýry rozpustí, osolíme a opepříme dle vlastní chuti, popřípadě ještě přidáme nasekanou čerstvou petrželku. Z chladného místa si vyndáme kotlety, které jsme marinovali aspoň dva dny. Marináda na kotletách se skládala pouze z oleje, pálivé papriky, lžíce kečupu, lžíce worcesterové omáčky a dvou lžic sojové omáčky. Před grilovaním maso osolíme, grilujeme na prudkém ohni z každé strany asi 5 minut. Maso podáváme přelité omáčkou, ideálně se šťouchanými braborami
