Závitky ze pstruha s koprovými bramborami
Ingredience: 4-6 filet ze pstruha, 4-6 sušených švestek, 4-6 středních brambor, 2-3 stroužky česneku, máslo, olivový olej, citron, čerstvý kopr, pepř, sůl
Postup: Ideálním lehkým letním jídlem je ryba. Když k té rybě přidáte chuť čerstvého kopru, kterého je v létě všude více než dost, získáte velmi chutné jídlo. Pstruhy vyfiletujeme nebo rovnou můžeme koupit čerstvé filety. Ty lehce opepříme čertsvě nadrceným pepřem a také osolíme. Pokapeme citronovou šťávou a olejem a necháme nějakou chvíli uležet, aby ryba získala tu správnou chuť. Mezitím, co nám pstruh odpočívá, si připravíme brambory. Nové brambory omyjeme a následně očistíme. Neloupeme, aby si získaly nejen výbornou chuť, ale také svůj rustikální vzhled. Brambory nahoře nařežeme na slabé plátky, do mezer vložíme prolisovaný česnek, nasekaný kopr a osolíme. Brambory vložíme na tácek, položíme na ně plátky másla a překryjeme alobalem. Pokud nechcete brambory grilovat dlouhou dobu, žed grilováním si je předvařte. Do filetu zamotáme sušenou švestku a dáme na gril. Pstruha podáváme s bramborou, kterou můžeme nakonec ještě přelít zakysanou smetanou.
