(2 porce)
30 dkg hovězí svíčkové, sůl, mletý pepř, olej. Sýrová omáčka: 2 dkg másla, 2 dkg hladké mouky,
2 dl mléka, sůl, 2 dkg ementálského sýra, 1 dkg čerstvého másla;
Příloha: vařené makaróny
Dobře odleželou svíčkovou rychle opláchneme, odblaníme, osušíme utěrkou, nakrájíme na tlustší plátky a zlehka je naklepeme. Osolíme, okořeníme mletým pepřem, pokapeme olejem a necháme odležet v chladu. Máslo rozpustíme, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme mlékem, osolíme a za stálého míchání dobře povaříme. Do hotové omáčky vmícháme jemně nastrouhaný sýr a čerstvé máslo. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu urovnáme odleželé plátky na grilovací rošt a po každé straně grilujeme 4 minuty. Hotové plátky podáváme se sýrovou omáčkou a s makaróny.
