(4 porce)
30 dkg vařených vychladlých brambor, 3 dkg slaniny bez kůže, ½ dkg loupané cibule, 10 dkg šunkového salámu nebo šunky, špetka soli, pepře, 2 porce omáčky na zapékání Mornay, okurky
Vychladlé brambory nakrájíme na úhledné malé kostičky. Nepatrně je osolíme a opepříme. Slaninu rovněž nakrájíme na drobné kostičky, dáme na misku a vsuneme ji do grilu místo roštu. Po rozpálení slaniny přidáme drobně nasekanou cibulku a necháme zrůžovět. Na takto připravený základ dáme na drobné kostičky nakrájený salám nebo šunku, zamícháme a asi za půl minuty vše spojíme s nakrájenými bramborami. Znovu grilujeme asi 2 minuty. Opečené brambory v misce vysuneme a lžící hustě pokropíme celý povrch zapékací omáčkou. Misku zasuneme nyní až na dolní polohu a grilujeme dále do dosažení zlatorůžové barvy povrchu. V případě potřeby vyjmeme misku a zasuneme zpět vnější stranou dovnitř, aby grilování bylo všude stejnoměrné. Hotové francouzské brambory dáme na nahřáté talíře a podáváme se sezónním salátem nebo sladkokyselou okurkou.
