Tagliatelle s grilovanými rajčaty
Ingredience: 500g těstovin tagliatelle, 300g cherry rajčat (žlutá i červená), 4 stroužky česneku, parmazán na posypání, pár lístků bazalky, olivový olej, sůl, čtyřbarevný pepř
Postup: Jako první si omyjeme všechna cherry rajčata. Rovnoměrně je rozložíme na grilovací tácek a dáme na rozpálený gril. Rajčata grilujeme do té doby, než jsou úplně měkká. Zatímco se rajčata grilují, uvaříme si těstoviny. Do osolené vroucí vody dáme vařit těstoviny, čas vaření zvolíme podle návodu. Z těstovin slijeme vodu a zakápneme olivovým olejem, olej v těstovinách řádně promícháme. Stroužky česneku prolisujeme a zamícháme do těstovin, dále přidáme natrhané lístky čerstvé bazalky. Rajčata po grilování osolíme a opepříme. Nejvíce se hodí čerstvě namletý pepř, který rajčatům dodá tu správnou chuť. Takto připravená rajčata opatrně vmícháme do téměř hotových těstovin. Abychom jídlo dovedli k dokonalosti, posypeme těstoviny pravým italským parmezánem. K těstovinám můžeme podávat bagetu namazanou česnekovým máslem. Tip: Jelikož jsou italská jídla zpravidla velmi jednoduchá a prostá na suroviny, je velmi důležité pro dokonalou chuť, abychom použili ty nejkvalitnější suroviny.
Foto Dreamstime.com
