Krevetový špíz s kari-kokosovou omáčkou
Ingredience: 800g krevet (neoloupaných), 2 střední červené cibule, směs paprik, 1 plechovka kokosového mléka, 1 limeta, 2 stroužky česneku, 4 lžíce sezamového oleje, kari koření, červené kari, čerstvý koriandr, mořská sůl
Postup: Nejdříve si oloupeme všechny krevety. Odlomíme hlavičky a od nohou oloupeme krunýř. Pomalu nahoře krevetu nakrojíme a od ocasu vyndáme střívko. Takto nachystané krevety dáme do marinády, kterou si vytvoříme z oleje, červeného kari, česneku (1 stroužek) a vymačkané šťávy z jedné limety. Můžeme marinádu lehce osolit. Krevety necháme aspoň hodinu marinovat. Špejle lehce pomažeme olejem, aby se nám na ně suroviny během grilování nepřipékaly. Střídavě na špejle napichuje krevety, papriku a také na větší kusy nakrájenou cibuli. Nyní si ještě uděláme omáčku ke krevetám. Do kastrůlku vylijeme kokosové mléko, přisypeme kari a společně povaříme, dle vlastní chuti tu to směs osolíme. Pokud nám vadí, že je omáčka řídká, je dobré si v troše smetany rozmíchat zhruba lžíci až dvě mouky a takto omáčku zahustit. Nakonec přidáme trochu čerstvého koriandru. S koriandrem musíme opatrně, je velmi aromatický. Omáčku podáváme ke grilovanému špízu.
Příloha: Jako přílohu můžeme zvolit cibulové kroužky nebo více klasickou basmati rýži
