Rajčatová polévka s grilovaným toastem
Ingredience: 4 větší rajčata, 1 menší cibule, 3 stroužky česneku, 1 menší mrkev, 1 menší petržel, 100g celeru, 500ml zeleninového vývaru, toastový chléb, chedar, máslo, zakysaná smetana, sůl, pepř
Postup: Jako první si uvaříme polévku. V hrnci necháme rozpustit máslo. Do rozpuštěného másla dáme najemno nasekanou cibuli a nakrájený česnek. Zatímco se nám cibule smaží, očistíme si mrkev, petržel a celer a vše nastrouháme na hrubém struhadle. Přimícháme k cibuli a společně smažíme, přisypeme koření – bobkový list, nové koření a pepř – ideální je dát koření do látkového „měšce“, abychom poté koření jednoduše vyndali. Dále vmícháme nakrájená rajčata a společně dusíme, poté přilijeme zeleninový vývar, řádně provaříme. Tyčovým mixérem vše rozmixujeme, osolíme a opepříme dle vlastní chuti. Když máme polévku hotovou, připravíme si čerstvý toast. Toast lehce namažeme máslem a položíme na něj chedar, přikryjeme druhým toastem. Takto připravený toast dáme na gril. Toast ogrilujeme z obou stran. Toast podáváme k polévce, pro zjemnění můžeme do polévky přidat zakysanou smetanu.
pozn. Volně inspirováno z recepty z rajčat z webu http://www.rajcata.com/recepty-z-rajcat/rajcatova-polevka/ . Děkujeme 🙂
