Telecí steak, chilli tagliatelle a grilovaná zelenina
Ingredience: 800g telecího roštěnce, 250g tagliatelle, 2 střední mrkve, 1 střední petržel, 2 střední cibule, 1 střední cuketa, 1 chilli paprička, 2-3 stroužky česneku, olivový olej, tymián, rozmarýn, petrželka, zelený pepř celý, černý pepř, sůl
Postup: Jako první si připravíme zeleninu. Oloupeme si mrkev a petržel, dále očistíme cibuli a omyjeme cuketu. Veškerou zeleninu nakrájíme na silnější plátky, cibuli nakrájíme na větší kusy a poté ji nasypeme do větší mísy. K zelenině přilijeme olivový olej a ochutíme bylinkami (tymián, rozmarýn, petržel), nakonec osolíme a opepříme. Takto připravenou zeleninu necháme aspoň hodinu odpočinout v chladu. Uvaříme tagliatelle podle návodu. Než se nám tagliatelle uvaří, na lžičce oleje si osmažíme prolisovaný česnek společně s chilli papričkami, poté do této směsi přidáme uvařené tagliatelle. Jako poslední nám zbývá dodělat to nejdůleřitější – telecí steak. Maso nakrájíme na 2,5 – 3cm plátkya lehce naklepeme pouze klouby ruky. Takto připravené maso kořeníme čerstvě namletým zeleným pepřem a dáme na rozpálený gril. Pokud chceme steak medium, grilujeme zhruba 5 minut z každé strany. Po ugrilování osolíme a necháme steaky chvíli odpočinout, než je podáváme. Servírujeme steak na těstovinách a jako přílohu podáme grilovanou zeleninu (Grilujeme tak, aby byla zelenina na skus tvrdší.). Dobrou chuť!
