(2 porce)
30 dkg hovězí svíčkové, sůl, kari koření, olej, 10 dkg žampionů, 2 dkg másla, 2 dkg cibule, kmín, 1 dl kyselé smetany, 1 dkg hladké mouky, citronová šťáva nebo ocet;
příloha: dušená rýže
Dobře odleželou, odblaněnou a opláchnutou svíčkovou osušíme utěrkou a nakrájíme na plátky (asi 15 dkg). Zlehka je naklepeme, zakulatíme, osolíme, posypeme kari kořením, pokapeme olejem a necháme odležet na chladném místě. Žampiony očistíme, omyjeme a nakrájíme. Na misce rozpálíme máslo, zpěníme na něm očištěnou a nadrobno posekanou cibulku a přidáme žampiony. Osolíme, přidáme mletý kmín a dusíme ve vlastní šťávě. Udušené žampiony zalijeme kyselou smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku, a necháme vzkypět. Nakonec přikapeme citronovou šťávu. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme odleželé plátky na grilovací rošt a po každé straně grilujeme 5 minut. Hotové bifteky upravíme na mísu a polijeme žampionovou omáčkou. Podáváme s dušenou rýží.
