Grilovaná kotleta se švestkovou omáčkou
Ingredience: 4 vepřové kotlety, 4 lžíce olivového oleje, 2 snítky rozmarýnu, čtyřbarevný pepř a sůl dle chuti
Na omáčku: 150g sušených švestek nebo 100g povidel, 30g másla, 20g hladké mouky, špetka skořice, 500ml vody, sůl a cukr dle chuti
Postup: Plátky z vepřových kotlet omyjeme, osušíme a naložíme do marinády vytvořené z oleje, rozmarýnu, pepře a soli. Maso necháme marinovat v lednici ideálně jeden den. Na rozpálený gril dáme maso a z každé strany grilujeme 6-8 minut. Během grilování potíráme zbytkem marinády. K pokrmu se výborně hodí švestková omáčka.
Švestková omáčka: Necháme si v menším kastrůlku rozpustit máslo a zasypeme hladkou moukou, tímto si vytvoříme jíšku a přidáme do ní buď uvařené švestky, nebo povidla (můžeme nakombinovat). Nalijeme do kastrůlku vodu a necháme povařit. Okořeníme špetkou skořice a dle chuti přidáme sůl a cukr. Popřípadě můžeme využít i kupovanou švestkovou omáčku pro zvýraznění chuti.
Příloha: Ideální příloha k tomuto jídlu je domácí bramborová kaše. Chuť kaše můžeme obměnit přidáním libečku či rozmarýnu.
foto Dreamstime
