Grilované telecí hrudky s hranolky z brambor a mrkve
Ingredience: 600g telecího libového masa, 200g libového vepřového masa, 400g brambor, 300g mrkve, 1 vejce, 1 větší červená cibule, 3 stroužky česneku 100ml olivového oleje, 2 lžičky pálivé papriky, 2 lžičky římského kmínu, 1 lžička hořčicových semínek, rozmarýn, sůl, pepř
Postup: Nejdříve maso omyjeme a poté nakrájíme na menší kusy. Kusy masa nameleme v mlýnku na maso. Určitě je lepší umleté maso, dát ještě jednou do mlýnku, aby bylo jemnější a chutnější. Mleté maso dáme do mísy a přisypeme k němu najemno nasekanou cibuli a česnek. Dále okořeníme směs pálivou paprikou, římským kmínem a hořčičným semínkem, opepříme a osolíme dle chuti a přidáme vejce. Pokud je směs příliš řídká, zahustíme ji strouhankou. Ze směsi vytvoříme hrudky, které dáme na gril. Grilujeme ze všech stran asi 10 minut, maso nemusí být zcela dopečené. K masu si v troubě nebo na grilu uděláme hranolky. Oloupeme si brambory a mrkev a nakrájíme je na velikost hranolků. Smícháme olivový olej s nasekaným rozmarýnem a obalíme v něm hranolky, poté je posolíme. Hranolky z brambor dáme na gril nebo do trouby jako první, později přidáme mrkev. Grilujeme, dokud nejsou hranolky měkké. Jídlo můžeme vylepšit ještě domácími omáčkami, například můžeme zvolit sýrovou nebo klasickou tzatziki.
