I
Grilovaný vepřový steak s bramborovým salátem
ngredience: 400g libové vepřové kýty, 800g brambor, 2 vejce, 4 lžíce majonézy, panenský olivový olej, cayenský pepř, sůl, petržel, popřípadě bylinkové máslo
Postup: Stejně velké brambory uvaříme ve slupce. Po vychladnutí brambory nakrájíme na malé kostičky. Uvaříme vejce natvrdo a přidáme k bramborám. Doladíme majonézou, která nám vše krásně spojí. Pak už zbývá pouze nakrájet nadrobno petržel a ochutit dle svého solí a pepřem. Salát můžeme nechat v lednici během přípravy masa. Máme-li kýtu vcelku, omyjeme ji a nakrájíme na zhruba 2-3cm široké plátky. Pokud chcete kýtu již nakrájenou od řezníka, jsou lepší širší plátky než 2cm. Omytou a nakrájenou kýtu vysušíme. Z olivového oleje, cayenského pepře a soli si připravíme směs, kterou jednotlivé plátky potřeme, můžeme potírat i během grilování. Pokud máme gril s uzavíracím víkem, grilujeme na rozpáleném grilu 5-6 minut z každé strany, při otevřeném grilu až 15 min z každé strany.
Foto Dreamstime
