Hovězí steak se smetanovou bramborou
Ingredience: 4 hovězí steaky (libové), 200g žampionů, 4 větší brambory, 1 zakysaná smetana, 40g másla, půl svazku jarní cibulky, 1 stroužek česneku, olivový olej, libeček, tymián, sůl, pepř
Postup: Nejprve si připravíme brambory, poněvadž se grilují poměrně dlouho (zhruba hodinu). Omyjeme a očistíme si brambory, je lepší je nechat ve slupce, jelikož jim to dodá lepší chuť. Krájíme na zhruba centimetrové plátky, ale nedokrajujeme do konce, aby se nám brambora nerozpadla. Do každé mezery vložíme kousek másla, osolíme, posypeme čerstvým libečkem a celou bramboru zabalíme do alobalu. Takto zabalenou bramboru dáme na gril. Nyní se přesuneme k přípravě masa a žampionů. Maso potřeme olejem po obou stranách a vložíme na rozpálený gril. Hlídáme si čas, abychom měli steak dle chuti (z každé strany 3 minuty rare, 4-6 minut medium a 6-8 minut hodně propečený). Nakonec steak osolíme a opepříme. Žampiony nakrájíme na plátky a osmažíme na rozpáleném olivovém oleji, dle chuti osolíme a přidáme trochu tymiánu. Houby přelijeme přes steak a podáváme s bramborou. Na bramboru je dobré udělat dresink ze zakysané smetany, jarní cibulky a česneku, můžeme také dle chuti přidat sůl či jiné bylinky.
foto Dreamstime
