(4 porce) 30 dkg vařených vychladlých brambor, 3 dkg slaniny bez kůže, ½ dkg loupané cibule, 10 dkg šunkového salámu nebo šunky, špetka soli, pepře, 2 porce omáčky na zapékání Mornay, okurky Vychladlé brambory nakrájíme na úhledné malé kostičky. Nepatrně je osolíme a opepříme. Slaninu rovněž nakrájíme na drobné kostičky,   Číst více...

Upravujeme podobně jako plněná rajská jablíčka. Můžeme použít jak čerstvé, tak nakládané paprikové lusky (kapie).

K plnění používáme zdravé hřiby, a to pouze jejich hlavičky. Plníme je podobně jako rajčata, nebo použijeme pro změnu chuti tu náplň, kterou dáváme do ragú v mušlích. Hlavičky hřibů můžeme před plněním odusit na másle s přísadou vína.

(2 porce) 2 menší květáky, sůl, vařené brambory Omáčka Mornay na zapékání 2 – 3 žloutky, 5 dkg syrového másla, citronová šťáva z půlky citronu, několik kapek omáčky Worcester, 2 – 3 polévkové lžíce vývaru z masa nebo kostí, nepatrně hladké mouky, 1 dkg strouhaného ementálského sýra Květák uvaříme v přiměřeně osolené vodě.   Číst více...

4 rajská jablíčka, tvrdá, ale dobře uzrálá, 10 až 15 dkg domácí hašé (lze připravit i ze zbytků i na mixéru), 2 lžíce omáčky na zapékání, bílý chléb Zbytky vařeného nebo pečeného masa jemně umeleme nebo mixujeme a na osmažené cibulce po podlití asi 2 lžícemi vývaru z masa upravíme, přidáme   Číst více...