Plátky masa s netradičním bramborovým salátem
Ingredience: 300g vepřové panenky, 300g kuřecích stehenních prsou, 600g brambor, 50g zelených oliv, 50g černých oliv, 3 malé červené cibule, 1 bílý jogurt, olej, rozmarýn, estragon, chilli, čtyřbarevný pepř, sůl
Postup: Jako první si uděláme marinádu. Do misky dáme olej, chilli koření, namletý nebo v hmoždíři připravený čtyřbarevný pepř. Přisypeme trochu nasekaného rozmarýnu a estragonu. Vše zamícháme a přejdeme k přípravě masa. Maso si lehce naklepeme a necháme aspoň 3 hodiny marinovat v připravené marinádě. Když máme maso naložené, přejdeme k přípravě salátu. Salát je také lepší nechat nějakou dobu uležet v lednici. Uvařené brambory si nakrájíme na středně velké kostičky. Nakrájíme si na kolečka čerstvou cibuli a dáme ji k bramborám. Poté přidáme na kolečka nakrájené černé i zelené olivy a přilijeme bílý jogurt. Salát už stačí pouze osolit a opepřit dle vlastní chuti a máte hotovo. Po uplynulé době dáme maso na gril a grilujeme, dokud není hotové. Velmi důležité je si dát na to pozor především u kuřecího masa ze zdravotních důvodů, vepřová panenka nemusí být zcela propečená. Ke grilovanému masu si dejte vychlazený salát. Dobrou chuť!
