(2 porce)
30 dkg telecího masa, mléko, 1 houska, sůl, mletý pepř, muškátový oříšek, 1 vejce, olej, 2 vejce uvařené natvrdo, kaviár;
Příloha: smažené bramborové hranolky, holandská omáčka (viz předpis omáčky)
Opláchnuté telecí maso odblaníme a rozemeleme spolu se žemlí, kterou jsme předtím namočili v mléce nebo ve vodě a vymačkali. Přidáme sůl, mletý pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, vejce a vše dobře promícháme. Na prkénku posypaném moukou utvoříme řízky. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu vložíme na grilovací rošt, pokapeme olejem a na každé straně grilujeme 3 minuty. Hotové řízky upravíme na mísu, polijeme holandskou omáčkou a na každý řízek dáme půlku uvařeného vejce s trochou kaviáru. Podáváme se smaženými bramborovými hranolky.
Rubriky: Telecí na grilu
