(2 porce) 30 dkg telecího masa z kýty, sůl, mletý pepř, olej, citronová šťáva, 3 dkg másla; Příloha: různá syrová nebo vařená zelenina, dušená rýže Dobře odleželé telecí maso opláchneme a osušíme lehce utěrkou. Nakrájíme na tlustší řízky a zlehka naklepeme. Osolíme, posypeme pepřem, dostatečně pokapeme olejem a necháme v chladu odležet. Číst více...
(2 porce) 30 dkg telecího masa z kýty, sůl, bílé víno, mletý pepř a nové koření, 3 dkg čerstvého másla, citron; Příloha: dušená rýže Odleželé telecí maso z kýty opláchneme, osušíme lehce utěrkou a odblaníme. Nakrájíme na tlustší řezy, trochu je naklepeme, osolíme, polijeme vínem, posypeme mletým pepřem a novým kořením a Číst více...
(2 porce) 30 dkg telecího masa, sůl, mletý pepř, citronová šťáva, olej, citron; Příloha: dušená rýže, mléčná omáčka Odleželé telecí maso rychle opláchneme, osušíme utěrkou, odblaníme a nakrájíme na řízky. Trochu je naklepeme, po obou stranách osolíme, posypeme mletým pepřem, pokapeme citronovou šťávou a olejem. Složíme je na sebe a Číst více...
(2 porce) 20 dkg telecích očištěných řízků – dva kusy, sůl, pepř, stolní olej, citronová šťáva, 10 dkg vařeného čerstvého nebo konzervovaného chřestu, 1 vejce, špetka hladké mouky; Příloha: 30 dkg vařené rýže a bylinkové máslo Upravené naklepané řízky opatrně nařízneme v místech odblaněných krajů, osolíme, opepříme, potřeme oboustranně olejem a Číst více...
(2 porce) 30 dkg očištěných telecích žebírek – dva kusy, sůl, pepř, 1 dkg stolního oleje, čtvrt citronu; Příloha: 30 dkg vařených brambor, 2 dkg másla, zelená petrželka; smetanový křen Telecí žebírka, očištěná od mázder, se lehce naklepávají a opatrně se naříznou v šlachovitých místech. Osolí se, opepří a oboustranně se Číst více...
(2 porce) 30 dkg očištěných telecích žebírek – dva kusy, sůl, pepř, 1 dkg oleje; 1 sardelové očko, půl dkg cibule, půl dkg čerstvých hub (žampiony či hříbky), půl dkg zelené petržele, nepatrně citronové kůry, několik kaparů (vše se jemně rozseká), 1 dkg másla; Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg Číst více...
(2 porce) 30 dkg vepřové pečínky, sůl, kmín, majoránka, citronová šťáva; Příloha: dušená těstovinová rýže, smetanová žloutková omáčka Vykostěnou vepřovou pečínku rychle opláchneme, osušíme utěrkou a nakrájíme na řízky, které trochu naklepeme. Osolíme, posypeme mletým kmínem, majoránkou, pokapeme citronovou šťávou a olejem, složíme na sebe a necháme odležet na chladném Číst více...
(2 porce) 30 dkg vepřové pečínky, sůl, citronová šťáva, kari koření, olej; Příloha: vařené brambory Vepřovou pečínku vykostíme, rychle opláchneme a osušíme utěrkou. Nakrájíme na tlustší řezy a zlehka naklepeme. Osolíme, dobře pokapeme citronovou šťávou, posypeme kari kořením, polijeme olejem a necháme odležet na chladném místě. Po zahřátí GRILU na Číst více...
(2 porce) 30 dkg vepřového masa z kýty, sůl, ½ dl kyselé smetany, 2 dkg másla, citronová šťáva; Příloha: dušená rýže, zeleninový salát Opláchnuté vepřové maso z kýty odblaníme, osušíme utěrkou a nakrájíme na tlustší řízky. Zlehka naklepeme, osolíme, polijeme trochou kyselé smetany a necháme odležet v chladu. Po zahřátí GRILU na pracovní Číst více...
(2 porce) 30 dkg hovězí svíčkové, sůl, mletý pepř a mleté nové koření, olej, citronová šťáva, zelená paprika, rajčata, ředkvičky; příloha: vařené brambory Dobře odleželou a odblaněnou svíčkovou rychle opláchneme, osušíme utěrkou, nakrájíme na tlustší plátky a zlehka je naklepeme. Osolíme, posypeme mletým pepřem a mletým novým kořením, pokapeme olejem, Číst více...
