Vepřové kari na špejli s chilli omáčkou
Ingredience: 600g vepřového libového masa, 2 lžičky kari koření, ½ lžičky červeného kari, 5 lžic sezamového oleje, 1 bílý jogurt, 3 větší rajčata, 1 střední cibule, 2 menší chilli papričky (méně nebo více dle naší chuti), ½ citrónu, 1 větší stroužek česneku, sůl
Postup: Vepřové maso si nakrájíme na kousky, které napícháme na špejle. Nyní si připravíme marinádu. Čtyři lžíce sezamového oleje smícháme s bílým jogurtem, přisypeme kari koření i červené kari. Vše společně zamícháme a osolíme marinádu dle vlastních chutí. Napíchané maso obalíme v marinádě a ve zbytku marinády necháme aspoň přes noc odležet. I chilli omáčka je lepší, když je aspoň jeden den uleželá. Na lžíci oleje si osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, nasekáme na menší kousky chilli papričky a přidáme k cibuli. Rajčata nakrájíme na malé kostičky a přihodíme k směsi papriček a cibuli, zakápneme citrónem, prolisujeme česnek a osolíme dle chuti. Když jsou rajčata rozvařená, směs rozmixujeme tyčovým mixérem. Špízy grilujeme zhruba 7 minut z každé strany. K ugrilovaným špízům podáváme studenou chilli omáčku, ve které si je namáčíme.
Příloha: Přílohou může být opečená bageta.
foto Dreamstime.com
