(2 porce)
20 dkg vepřové kýty – dva řízky, sůl, pepř, 1 dkg oleje, 4 pěkné listy z mladé kapusty, předem spařené ve vařící slané vodě, 1 hřib, 3 dkg slaniny bez kůže;
Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor, zelená petrželka
Lehce naklepané odblaněné vepřové řízky osolíme a opepříme, potřeme oboustranně olejem a necháme v chladu odležet asi půl hodiny. Slaninu a očištěný hřib rozsekáme nožem na jemno tak, aby nám vznikla drobná kašovitá hmota. Po zapojení grilu dáme na misku máslo a opékáme vařené brambory. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu vložíme připravené řízky na grilovací rošt a grilujeme po každé straně asi 3 minuty. Potom rošt vysuneme, opečené vepřové řízky sejmeme a dáme na spařené kapustové listy, předem takto připravené: lehce je naklepeme paličkou a dáme na prkénko vždy dva a dva listy k sobě; potřeme je kašovinou ze slaniny a hříbků. Opečené řízky dobře zabalíme do listů takto připravených a ihned znovu vložíme na grilovací rošt a grilujeme asi 3 minuty. Potom je kleštěmi obrátíme a opět grilujeme asi 3 minuty. (Dohromady asi 12 minut.) Hotové řízky klademe na nahřátý talíř. Podáváme s opečenými brambůrky, vše sypané sekanou zelenou petrželkou.
