Pikantní grilovaný bůček
Ingredience: 700g vepřového boku, 50ml chilli oleje, 4 stroužky česneku, 1 menší cibule, cayenský pepř, sůl, voda
Postup: Maso v první řadě omyjeme. Pokud máme vepřový bok vcelku, musíme ho nejprve nakrájet. Plátky bůčku bychom neměli krájet příliš silné, zhruba asi 1cm široké. Do mísy, ve které chceme maso marinovat, vlijeme chilli olej. Chilli olej dodá masu ostrost. Do oleje prolisujeme stroužky česneku. Cibuli nasekáme nadrobno a nasypeme do mísy k ostatním surovinám. Ochutíme cayenským pepřem (Cayenský pepř je ostřejší než klasický pepř.) a osolíme dle vlastní chuti. Do takto připravené marinády, dáme maso a necháme aspoň tři hodiny marinovat. Po uplynutí doby vložíme maso na rozpálený gril a grilujeme, dokud není měkké.
Příloha: Poněvadž je bůček mastnější maso, bude nejlepší ho podávat s chlebem. Výborně se k němu hodí třeba i zelný salát. Samozřejmě pivo k bůčku nesmí chybět.
foto Dreamstime.com
