(2 porce) 30 dkg hovězí roštěné, sůl, mletý pepř a nové koření, sardelová pasta, ½ dl bílého vína, olej; příloha: kyselé okurky, vařené brambory Odleželou a vykostěnou roštěnku rychle opláchneme, osušíme utěrkou a okrájíme lojové části. Pak nakrájíme plátky a naklepeme je. Trochu osolíme, po obou stranách posypeme mletým pepřem Číst více...
(2 porce) 30 dkg hovězí roštěné, sůl, mletý pepř, kmín, olej, 2 dkg másla, 2 dkg cibule, ½ lžičky červené papriky, 10 dkg čerstvých hub; příloha: dušená rýže, rajčata Dobře odleželou vykostěnou roštěnou rychle opláchneme, lehce utěrkou osušíme, odblaníme a zbavíme lojových částí. Nakrájíme na tlustší plátky a zlehka je Číst více...
(2 porce) 30 dkg hovězí roštěné, sůl, mletý pepř, olej, citronová šťáva, různá syrová zelenina; příloha: vařené brambory Hovězí roštěnou rychle opláchneme, osušíme utěrkou a okrájíme lojové části. Nakrájíme tlustší plátky a naklepeme je. Pak je osolíme, opepříme, na okraji nařízneme, pokapeme olejem, citronovou šťávou, položíme na sebe a necháme Číst více...
(2 porce) 30 dkg hovězí roštěnky, sůl, mletý pepř, olej, 5 dkg cibule; příloha: rajčata, vařené brambory Dobře odleželou a vykostěnou roštěnou rychle opláchneme, osušíme utěrkou a okrájíme lojové části. Nakrájíme na tlustší plátky a zlehka je naklepeme. Osolíme, opepříme, pokapeme olejem a necháme odležet v chladu. Na misce grilu rozpálíme Číst více...
(2 porce) 30 dkg roštěnky bez kosti – dva kusy, 4 dkg slaniny bez kůže, špetka soli a pepře; příloha: 30 dkg vařené rýže a dvě kompotové misky nakládaných hříbků Upravené a naklepané roštěnky protýkáme protýkací jehlou (špikovačkou) slaninou, nakrájenou na delší nudličky. Počínáme si tak, že při vpichu vedeme Číst více...
(2 porce) 30 dkg roštěnek bez kosti – dva kusy, 1 dkg másla, 2 sardelky nebo 2 sardelová očka, špetka pepře, 2 polévkové lžíce bílého vína; příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor, zelená petržel; salát: 4 větší rajská jablíčka, 1 citron nebo lžíce octa, špetka soli, cukru, pepře, Číst více...
(2 porce) 30 dkg roštěnky bez kostí – dva kusy, špetka soli, trošku mletého pepře, citronová šťáva (několik kapek), 1 dkg stolního oleje; příloha: 3 dkg másla, 30 dkg vařených brambor, zelená petržel; obložení: 3 dkg nakládaného celeru, 3 dkg nakládané papriky kapia, 2 dkg drobně nakrájené cibule, 2 dkg Číst více...
(2 porce) 30 dkg hovězího masa z kýty, sůl, mletý pepř, 1 lžíce vody, ½ lžíce hladké mouky, 2 dkg másla; příloha: dušená rýže Hovězí maso odblaníme, zbavíme šlach, opláchneme, nakrájíme a dvakrát umeleme na masovém strojku. Přidáme sůl, mletý pepř, vodu, mouku a dobře prohněteme. Na prkénku posypaném moukou děláme Číst více...
(2 porce) 30 dkg očištěné svíčkové – dva bifteky, špetka soli, mletý pepř, 1 dkg stolního oleje, 2 vejce, oříšek másla; příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor, zelená petržel; obložení: 4 dkg celerového salátu, 2 rajčata nakrájená na plátky, 2 dkg drobně pokrájené cibule, 1 dkg hořčice Očištěné Číst více...
(2 porce) 30 dkg očištěné svíčkové – dva bifteky, špetka soli a mletého pepře, 1 dkg stolního oleje; příloha: 3 dkg másla, 20 dkg vařených brambor; ozdoba: rajské jablíčko krájené na plátky, studené tatarská omáčka Nakrájené očištěné bifteky lehce naklepeme, utvoříme hezké válečkové tvary, osolíme, opepříme a potřeme oboustranně olejem. Číst více...
