(4 porce) Zadek z mladého králíka, sůl, mletý pepř, 8 dkg másla, zelená petržel; Příloha: bramborová kaše Zadek očištěného králíka opláchneme a vykostíme. Osušíme utěrkou a nakrájíme na porce. Osolíme, okořeníme mletým pepřem, dobře potřeme rozpuštěným máslem. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt a po každé straně Číst více...
(2 porce) ½ mladé perličky, 3 dkg slaniny, mletý pepř a mleté nové koření, sůl, 3 dkg másla; Příloha: brambory, brusinkový kompot ½ mladé perličky dobře očistíme a opláchneme. Rozřízneme na polovinu a zbavíme vnitřních kostí. Nařízneme v kloubech, prošpikujeme na nudličky nakrájenou slaninou, posypeme mletým pepřem a mletým novým kořením Číst více...
(2 porce) 1 předek mladé krůty, sůl, 1 dl bílého vína, mletý pepř, kari koření, 8 dkg másla; Příloha: dušená rýže, kompot Očištěná a opláchnutá prsíčka zbavíme kostí a nakrájíme na porce. Osolíme, polijeme bílým vínem a okořením mletým pepřem a kari kořením. Necháme odležet v chladu. Odleželé porce krůty srovnáme Číst více...
(2 porce) ½ kuřete v celkové váze asi půl kilogramu – dvě porce, sůl, 3 dkg slaniny, mletý pepř, ½ dkg másla; ½ dkg cibule, 2 dkg slaniny (bez kůže), 1 dkg másla, špetka hladké mouky, 2 dkg žampionů nebo hříbků, ¼ l sladké smetany, ½ citronu na šťávu, sůl dle Číst více...
(2 porce) ½ mladého kuřete, sůl, mletý pepř, 5 dkg másla, mletý kmín, pažitka; Příloha: bramborová kaše, okurkový salát ½ očištěného kuřete opláchneme, rozpůlíme a zbavíme vnitřních kostí. Nařízneme v kloubech, osolíme, posypeme mletým pepřem, mletým kmínem a potřeme rozpuštěným máslem. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu upravíme na grilovací rošt Číst více...
(2 porce) ½ mladého kuřete, sůl, mletý pepř, ½ dl bílého vína, 2 dkg másla, citron; Příloha: dušená rýže ½ očištěného kuřete opláchneme, rozpůlíme a zbavíme vnitřních kostí a nařízneme v kloubech. Osolíme, opepříme a polijeme vínem. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt, obložíme syrovým máslem a Číst více...
(2 porce) 1 holoubátko, sůl, kari koření, mletý pepř, citronová šťáva, olej, citron; Příloha: dušený hrášek a rýže Očištěné holoubátko vykucháme, opláchneme, rozpůlíme a zbavíme vnitřních kostí. V kloubech nařízneme, osolíme, posypeme kari kořením, mletým pepřem, dobře pokapeme citronovou šťávou a polijeme olejem. Necháme odležet v chladu. Po zahřátí GRILU na pracovní Číst více...
(2 porce) 1 holoubátko, 2 dkg slaniny, sůl, mletý pepř a nové koření, ½ dl červeného vína; Příloha: brambory, rajčata Mladé očištěné a vykuchané holoubátko opláchneme a zbavíme nohou a krku. Rozpůlíme, zbavíme vnitřních kostí a prošpikujeme na nudličky nakrájenou slaninou. Osolíme, okořeníme mletým pepřem a novým kořením, polijeme červeným Číst více...
(2porce) 1 holoubátko, sůl, mletý pepř, máslo; Příloha: dušená rýže, hlávkový salát Očištěné a vykuchané holoubátko opláchneme, rozpůlíme a zbavíme vnitřních kostí. V kloubech nařízneme, osolíme, posypeme mletým pepřem a polijeme rozpuštěným máslem. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu dáme na grilovací rošt a po každé straně grilujeme 4 minuty. Nejdříve Číst více...
(2 porce) 30 dkg jehněčích nebo kůzlečích řízků, sůl, mletý pepř, olej, fenykl; Příloha: brambory, okurkový salát Opláchnuté jehněčí nebo kůzlečí maso nakrájíme na tlustší řízky a naklepeme. Osolíme, opepříme a dobře pokapeme olejem. Složíme na sebe a každý řízek trochu posypeme mletým fenyklem. Necháme uležet v chladu. Po zahřátí GRILU Číst více...
