Vepřové maso na způsob gyrosu s barevnou rýží
Ingredience: 2ks vepřové panenky, 2 hrnky rýže, 1 cibule, 1 červená paprika, 1 plechovka kukuřice, 4 hrnky zeleninového vývaru, 6 lžic olivového oleje, špetka pálivé papriky, špetka chilli, špetka sladké papriky, 1 stroužek česneku, špetka bylinek – tymián, rozmarýn, bazalka, petržel, sůl, čtyřbarevný pepř
Postup: Do misky vlijeme pět lžic oleje a do něj přidáme veškeré bylinky i koření (papriku, chilli), prolisujeme stroužek česneku a zamícháme do oleje, osolíme dle vlastní chuti. Vepřovou panenku nakrájíme na kousky a ty vložíme do marinády. Necháme aspoň hodinu marinovat a mezitím si zatím můžeme připravit rýži. Na tento recept použijeme obyčejnou dlouhozrnnou rýži (ne ve varných sáčcích). V hrnci rozpálíme jednu lžíci oleje a přidáme na ni rýži, chvíli smažíme. Když je rýže na pohled osmahnutá, nesmí být připálená, vlijeme do ní vývar. Obecně platí, že na hrnek rýže použijeme dva hrnky vody, stejně tolik použijeme vývaru. Abychom rýži dodali chuť, přihodíme oloupanou celou cibuli, vaříme do té doby, než je rýže měkká. Pokud je potřeba, osolíme uvařenou rýži. Na pánvi si osmahneme nakrájenou papriku na malé kostičky a kukuřici. Ve chvíli, kdy je zelenina měkká, přidáme k ní rýži. Teď už pouze opepříme rýži čerstvě namletým pepřem a dáme maso na gril. Dobrou chuť.
Foto Dreamstime.com
