(2 porce) 30 dkg očištěných telecích žebírek – dva kusy, sůl, pepř, 1 dkg stolního oleje, čtvrt citronu; Příloha: 30 dkg vařených brambor, 2 dkg másla, zelená petrželka; smetanový křen Telecí žebírka, očištěná od mázder, se lehce naklepávají a opatrně se naříznou v šlachovitých místech. Osolí se, opepří a oboustranně se Číst více...
(2 porce) 20 dkg telecího žebírka, očištěného – dva kusy, sůl, pepř, 1 dkg oleje, 5 dkg anglické slaniny; Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor; hořčicová omáčka Očištěná připravená telecí žebírka se lehce vyklepají, osolí a opepří. Potřou se olejem a nechají se půl hodiny odležet v chladu. Po Číst více...
(2 porce) 30 dkg očištěných telecích žebírek – dva kusy, sůl, pepř, 1 dkg oleje; 1 sardelové očko, půl dkg cibule, půl dkg čerstvých hub (žampiony či hříbky), půl dkg zelené petržele, nepatrně citronové kůry, několik kaparů (vše se jemně rozseká), 1 dkg másla; Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg Číst více...
(2 porce) 30 dkg vepřové svíčkové, sůl, mletý pepř a mleté nové koření, olej, cibule, zralá tvrdá rajčata, zelená paprika; Příloha: vařené brambory Vepřovou svíčkovou opláchneme, osušíme utěrkou a nakrájíme na malé tenké plátky. Osolíme, okořeníme mletým pepřem a novým kořením a pokapeme olejem. Necháme odležet na chladném místě. Cibuli Číst více...
(2 porce) 30 dkg vepřového masa z plecka, sůl, mletý pepř, hladká mouka, cibule, hořčice; Příloha: vařené brambory Opláchnuté vepřové maso nakrájíme a na masovém strojku dvakrát umeleme. Přidáme sůl, mletý pepř a dobře zamícháme. Na prkénku posypaném moukou uhněteme válečky a po zahřátí GRILU je srovnáme na grilovací rošt. Po Číst více...
(2 porce) 30 dkg vepřové pečínky, sůl, citronová šťáva, kari koření, olej; Příloha: vařené brambory Vepřovou pečínku vykostíme, rychle opláchneme a osušíme utěrkou. Nakrájíme na tlustší řezy a zlehka naklepeme. Osolíme, dobře pokapeme citronovou šťávou, posypeme kari kořením, polijeme olejem a necháme odležet na chladném místě. Po zahřátí GRILU na Číst více...
(2 porce) 30 dkg vepřové pečínky, sůl, ½ dl bílého vína, olej; Příloha: vařené brambory, syrová zelenina Opláchnutou a vykostěnou vepřovou pečínku nakrájíme na tlustší řízky a trochu naklepeme. Osolíme, polijeme vínem, pokapeme olejem a necháme odležet na chladném místě. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt Číst více...
(2 porce) 30 dkg vepřového masa z kýty, sůl, mletý pepř, olej, červená paprika; Příloha: vařené fazolky a brambory Z vepřové kýty vykrojíme ořech, odblaníme, rychle opláchneme a nakrájíme na řízky. Zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a dobře pokapeme olejem. Necháme odležet na chladném místě. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu dáme odleželé Číst více...
(2 porce) 30 dkg vepřového masa z kýty, sůl, mletý pepř, olej, hořčice, 4 dkg cibule, červená paprika; Příloha: vařené brambory Vepřové maso z kýty odblaníme, rychle opláchneme a osušíme utěrkou. Nakrájíme na řízky a zlehka je naklepeme, osolíme, opepříme a pokapeme olejem. Připravené řízky naskládáme na sebe a necháme odležet v chladu. Číst více...
(2 porce) 30 dkg vepřového masa z kýty, sůl, mletý pepř, jemná strouhanka, 1 dkg másla, 2 dkg sádla, 3 dkg cibule, 2 zelené papriky, 2 zralá rajčata; Příloha: dušená zelenina, vařené brambory Vepřové maso rychle opláchneme, odblaníme, nakrájíme na řízky a naklepeme. Osolíme, okořeníme mletým pepřem a necháme chvíli odležet Číst více...
