(2 porce)
30 dkg hovězí svíčkové, sůl, mletý pepř a mleté nové koření, olej, hořčice, 2 natvrdo vařená vejce, kyselé okurky;
příloha: vařené brambory
Dobře odleželou hovězí svíčkovou zbavíme lojových částí, odblaníme a rychle opláchneme. Osušíme utěrkou a nakrájíme plátky 15 dkg tlusté. Zlehka je naklepeme, upravíme do původního tvaru, osolíme, okořeníme mletým pepřem a mletým novým kořením, pokapeme olejem a necháme odležet v chladu. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme odleželé plátky na grilovací rošt a po každé straně grilujeme 5 minut. Hotové bifteky upravíme na mísu, potřeme hořčicí a na každý biftek dáme natvrdo uvařené posekané vejce a nakrájenou kyselou okurku. Podáváme s opékanými brambory.
Rubriky: Bifteky
