10 dkg pravé majonézy, 4 polévkové lžíce sladké smetany, ½ dkg cibule, ½ dkg sladkokyselých okurek, 3 kapary, 1 vykostěná sardelka, kousek žampionu nebo malý nakládaný hříbek v octě, trošku citronové kůry a šťávy, 1 snítka zelené petržele, trochu soli a cukru – dle chuti Cibuli, okurky, kapary, sardele, kyselý hříbek, Číst více...
10 dkg pravé majonézy, 1 malá nakládaná cibulka šalotka, 2 sardelky nebo očka v oleji, 4 polévkové lžíce bílého vína, citronová šťáva, cukr, Worcester podle chuti Majonézu spojíme s utřenou sardelí nebo sardelovým očkem, přidáme drobně sekanou cibulku, víno, citronovou šťávu a cukr podle chuti, máme-li Worcester, tedy několik kapek. Je to Číst více...
(4 porce) 30 dkg vařených vychladlých brambor, 3 dkg slaniny bez kůže, ½ dkg loupané cibule, 10 dkg šunkového salámu nebo šunky, špetka soli, pepře, 2 porce omáčky na zapékání Mornay, okurky Vychladlé brambory nakrájíme na úhledné malé kostičky. Nepatrně je osolíme a opepříme. Slaninu rovněž nakrájíme na drobné kostičky, Číst více...
8 špekáčků, hořčice, 8 dkg cibule, chléb Špekáčky otřeme a na koncích nařízneme. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt a po všech stranách grilujeme do červena. Hotové špekáčky podáváme s hořčicí, posekanou syrovou cibulí a s chlebem.
4 tlustší kolečka pařížského salámu, 4 dkg sádla, 8 dkg cibule, 4 vejce, sůl, mletý pepř, červená paprika; Příloha: chléb, kyselá okurka nebo brambory Salám neoloupeme, jen otřeme a nakrájíme na tlustší kolečka. Po zahřátí GRILU na pracovní teplotu srovnáme na grilovací rošt salámová kolečka a pouze na jedné straně Číst více...
4 tlustší kolečka pařížského salámu, 4 dkg sádla, 4 dkg cibule, 40 dkg čerstvých hub, sůl, mletý pepř, kmín; Příloha: syrová zelenina, brambory Salám otřeme ubrouskem, neloupeme a nakrájíme na tlustší kolečka. Na misce GRILU rozpustíme sádlo a zpěníme na něm posekanou cibulku. Houby očistíme, omyjeme a nakrájené dáme dusit Číst více...
(2 porce) 30 dkg vepřových nebo telecích ledvinek, mletý pepř, sůl, olej, 5 dkg slaniny, 4 dkg cibule; Příloha: bramborová kaše, hořčicová omáčka Ledvinky rozpůlíme, vyřízneme močovody, ledvinky opláchneme v horké vodě, osušíme utěrkou a nakrájíme na menší kousky. Okořeníme mletým pepřem, trochu osolíme a pokapeme olejem. Slaninu nakrájíme na tenké Číst více...
(2 porce) 4 dkg vepřové pečeně (zbytek od oběda), 2 dkg šunky nebo šunkového salámu, 2 dkg žampionů z konzervy nebo čerstvých, 2 dkg zelených paprik nebo konservovaných paprikových lusků, 1 dkg cibule, 2 dkg másla, sůl, pepř, citronová šťáva, několik kapek Worcesteru, 3 polévkové lžíce omáčky na zapékání Mornay; Příloha: Číst více...
(2 porce) 30 dkg rybího filé, 1 žemle, mléko, 2 dkg cibule, 1 vejce, sůl, 2 dkg rozpuštěného másla, snítka zelené petržele, trochu jemné strouhanky; Příloha: bramborová kaše a okurka Rozmražené rybí filé nakrájíme a umeleme. Žemli namočíme do vlažného mléka nebo do vody, vymačkáme a spolu s očištěnou cibulí umeleme. Číst více...
(2 porce) 30 dkg sumce – dvě očištěné a připravené porce, sůl, mletý pepř, 1 dkg stolního oleje, 4 dkg slaniny bez kůže, 2 kolečka cibule, 2 půlky očištěných zelených paprik, 2 půlky tvrdého rajského jablíčka, třený česnek z 1 stroužku; Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor Dva plátky Číst více...
